Restaurants
HBistrot - Hausgemachte und saisonale Küche
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Das ab 8 Uhr geöffnete HBistrot empfängt Sie den ganzen Tag über zu einem Kaffee, begleitet von Eiern mit Speck oder köstlichem Gebäck, oder später zu einem Glas Wein, das Sie aus den 2000 Positionen unserer Weinkarte auswählen können.
Vor allem aber ist es wegen seiner italienisch beeinflussten Küche zur Mittagszeit ein Muss in Beaune.
Die Speisekarte des HBistrot wird jeden Tag neu zusammengestellt, je nach Jahreszeit, den Produkten des Marktes von Beaune und den Inspirationen des Küchenchefs Harry Björklund, der seinen Gerichten gerne einen schwedischen Twist verleiht.
Die Garantie, jedes Mal aufs Neue überrascht zu werden, ganz gleich, welche unserer Tagesvorschläge Sie wählen. Nicht zu vergessen seine schmackhaften Pizzen, die in einem traditionellen neapolitanischen Ofen gebacken werden.
Geöffnet von Dienstag bis Samstag 8:00-17:00 Uhr.
Le Bistro de l'Hôtel
Hommage an die französische Gastronomie
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Ob Sie sich nach dem Geist der sonntäglichen Familienessen sehnen oder neugierig sind, den Charme der bürgerlichen Küche zu entdecken, die den Ruf der französischen Gastronomie begründet hat, unser Gourmetrestaurant, das Bistro de l'Hôtel, hat alle Trümpfe in der Hand, um Sie zu begeistern.
Vom Geist des "Bistrot" bewahrt es sich eine Form der Einfachheit in der Küche, denn die außergewöhnliche Qualität der angebotenen Produkte genügt sich selbst. Die Eier mit Melanosporum- oder Alba-Trüffel (je nach Saison), der ganze gegrillte Seebarsch oder unser Signature Dish Poularde de Bresse sind nur einige der perfekt zubereiteten Klassiker, die Sie auf l’Hôtel de Beaune finden werden.
Das Ganze wird in einem Geist des Teilens und der Geselligkeit von einem Ballett von Kellnern serviert, das perfekt und je nach Gericht zwischen dem Service à la Française und dem Service am Guéridon wechselt.
Mit seiner außergewöhnlichen Weinkarte und den Fotografien der besten Küchenchefs und Winzer der Region ist das Bistro de L'Hôtel der perfekte Ort, um die große Küche und die besten Weine zu zelebrieren.
Das Bistro de L'Hôtel wurde bereits 2008 von der Zeitschrift Condé Nast Traveler als eines der "105 besten Restaurants" der Welt gefeiert und steht auch auf Platz 14 der "Top 100+ European Heritage Restaurants".
Geöffnet von Montag bis Samstag ab 19:00 Uhr.
Letzter Service um 21:30 Uhr
